Jsme svědky toho, že káva je nejdražší za posledních 10 let, říká Praslička
Cena kávových zrn je nejvyšší od roku 2011. Příčinami jsou především výkyvy počasí v Brazílii, ale i důsledky pandemie, která dramaticky zdražila náklady na dopravu zrn do Evropy. Kdy vlnu zdražování pocítí zákazníci? O kolik stoupla cena dopravy kávových zrnek? A proč se pražírnám vyplatí direct trade? Michal Praslička, pražič z pražírny Mamacoffe, do kávou provoněného světa pronikal z pozice výpravčího, který kávu ani nepil. Dnes po třinácti letech sbírání zkušeností zasvěceně vypráví o neopodstatněné panice v Brazílii, ucpaném Suezském průplavu i o tom, jak zásadně se liší kultura byznysu napříč světem. Jak se změnil kávový průmysl za 13 let, co v něm…